新にんにくの素揚げ

薄皮も一緒に揚げて食べたい

【材料】

◎新にんにく：薄皮を少し残して数個／（調味料）オリーブオイル：50ml（サラダ油でも可）／塩：ひとつまみ

【作り方】

①ニンニクをひとかけらずつにばらして、薄皮は少し残します。

②小さな鍋やフライパンに油を入れ、150℃くらいの温度で、じっくり揚げます。

③表面が茶色くなってきて、箸でさわると柔らかくなっていたらできあがり。

④塩をふりかけて食べます。薄皮はむいてもいいですが、一緒に食べるとぱりっとしておいしいです。残った油はガーリックオイルとして使えます。