アスパラ菜とゆで卵のサラダ

和えるだけですぐできる超簡単おかず

【材料】

アスパラ菜1/2束/卵1個/パプリカ1/4個/調味料（マヨネーズ大さじ1、レモン果汁小さじ1、塩・こしょう少々）

【作り方】

①アスパラ菜をさっと茹でて、3〜4cmに切る。パプリカは細切りにする。
②好みの硬さにゆでた卵と①、調味料を全部混ぜ合わせる。
※アスパラ菜とゆで卵以外は、プチトマトやスライス玉ねぎなどなど好みの野菜でOK。仕上がりにブラックペッパーを多めにかけると大人向けのおかずとしても楽しめます。