ビーツのポタージュスープ

濃厚な味を楽しめておもてなしにも最適！

【材料】

ビーツ2個／じゃがいも小1/たまねぎ1/2／牛乳200ml／水200mlバター10g／調味料（コンソメ1/2個、塩少々、こしょう少々）

【作り方】

①薄切りにした玉ねぎをバターで炒める。しなっとしたら、皮をむき薄切りにしたじゃがいもとビーツを入れて軽く炒める。

②水、コンソメを入れて中火で10分程度煮る。

③食材が十分柔らかくなったら、ミキサーなどにかける。

④鍋に戻し牛乳を入れて沸騰直前まで加熱したら塩・こしょうで味を整える。