ビーツの茎と葉のじゃこ炒め

ごはんのおともにも、豆腐にのせたり、つまみにもなる

【材料】

ビーツの茎と葉1束／ちりめんじゃこ20g／ごま油大1／ごま大1／調味料（酒大1、みりん大1、しょうゆ大1）

【作り方】

①茎と葉は粗めのみじん切りにする。

②フライパンにごま油を入れじゃこを炒める。

③みじん切りにしたビーツの葉と茎を加えて炒め、油がまわったら、調味料を入れる。

④調味料がある程度なくなる程度まで煮たら、ごまをあえて出来あがり。そのままつまみにしてもいいし、ごはんや豆腐などにのせてもおいしく食べられる。