すぐできる紅芯大根の甘酢漬け

箸休めにもお弁当にもぴったり

【材料】

紅芯大根：1/4個／塩（塩もみ用）：小1　（調味料）酢：大2／砂糖：大1／白だし：小2

【作り方】

①紅芯大根の皮をピーラーでむき、薄いいちょうぎりにします。
②ボウルに①を入れて塩もみして、5分ほどおいたら、水気を絞ります。
③ジップロックなどの保存袋に調味料全部と紅芯大根を入れて、よく混ぜ合わせます。
④1時間以上つけこんだらできあがりです。酢につかることできれいなピンク色になります。つけものとして食事のときの箸休めにも、お弁当のアクセントとしても最適です。