そら豆は味が濃くて、独特の香りもあり、ほくほくした食感で、酒のつまみとしても人気の野菜です。疲労回復を促進するビタミンB1、粘膜細胞の保護・再生に役立つビタミンB2も豊富です。しかしそら豆の香りが苦手な方も多いので、ここでは青臭さを感じないで楽しめる料理を紹介します。