そら豆は味が濃くて、独特の香りもあり、ほくほくした食感で、酒のつまみとしても人気の野菜です。疲労回復を促進するビタミンB1、粘膜細胞の保護・再生に役立つビタミンB2も豊富です。しかしそら豆の香りが苦手な方も多いので、ここでは青臭さを感じないで楽しめる料理を紹介します。

そら豆
スパニッシュオムレツ風

半熟とろとろ卵にほくほくの食感が楽しめます 【材料】 ◎卵:2個/◎牛乳:大1/◎バター:10g/◎塩ゆでしたそら豆:100g/プチトマト:3個(調味料)塩:ひとつまみ 【作り方】 ①卵2個に牛乳と塩を入れて、よく混ぜま […]

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そら豆
そら豆と梅の混ぜごはん

炊きたてごはんに混ぜるだけですぐにできます 【材料】 ◎ごはん:2杯/◎塩ゆでしたそら豆:100g/◎梅干し:2個/◎煎りごま:ひとつかみ 【作り方】 ①炊きたてのごはんをボウルに入れて、塩ゆでしたそら豆と刻んだ梅干しを […]

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そら豆
そら豆のレモンオイル和え

レモン汁とオリーブオイルでさわやかな風味に 【材料】 ◎そら豆 :さや付きで400〜500g/(調味料)レモン汁:大1/オリーブオイル:大1/塩:ひとつかみ 【作り方】 ①そら豆はさやから外して、塩ゆでにします。1Lの水 […]

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