うずまきビーツは、イタリアのキオッジャ地方発祥のビーツです。果肉はピンクと白のうずまき模様が特徴で、カットする角度によって模様が違って見えます。ビーツはショ糖を含んでいて甘みがあり、くせもなく食べやすい味です。強く加熱すると模様が薄くなるので、生や軽い加熱で使うといいでしょう。
ウインナーとうずまきビーツ炒め
2021年8月5日
ピリ辛に仕上げたウインナーと絶妙の相性 【材料】 うずまきビーツの茎と葉1束/ウインナー5-6本/オリーブ油大1/調味料(塩、こしょう適量) 【作り方】 ①うずまきビーツを薄いくし形に切る。茎と葉は3cm程度の長さに切る […]
うずまきビーツと生ハムのサラダ
2021年8月5日
見た目にも鮮やかなさっぱりとした前菜 【材料】 うずまきビーツ1個(ここでは異なるものを1/2ずつ使用)/生ハム数枚/ミニトマト2個/調味料(オリーブオイル大1、レモン汁大1) 【作り方】 ①うずまきビーツを薄くスライス […]
うずまきビーツの甘酢漬け
2021年8月5日
うずまきビーツの甘酢漬け 【材料】 うずまきビーツ1個/パプリカ1/2個(赤と黄、なくても可)/ローズマリー1枝/調味料(酢50ml、水50ml、砂糖大2、塩少々) 【作り方】 ①うずまきビーツの皮をむき、一口大のサイズ […]