コールラビのステーキ

ホワイトソースにもコールラビを入れてまろやかに

【材料】

コールラビ1/2／オリーブオイル大1／ソース（バター20g、小麦粉20g、牛乳300ml、塩・コショウ少々）

【作り方】

①コールラビと玉ねぎをみじん切り（それぞれ大1）にして小麦粉を混ぜ合わせる。

②鍋にバターを入れて加熱し、溶けたら①を入れてよく炒める。

③そこに牛乳1/2を入れよく混ぜて、混ぜ合わさったら残りの1/2も入れる。塩を入れてある程度煮詰めてソースにする。

④厚めに皮をむいたコールラビを1.5cm程度の厚さに切って、表面に十字の切れ目を入れる。

⑤油を入れたフライパンで焼き（中弱火）、両面に焦げ目が付く程度焼いたら、ソースをかけて、コショウをふって完成。