2021年6月25日 / 最終更新日時 : 2021年6月30日 tk ダウンロード ふわとろ長なす とろけるほど柔らかく甘味があり、従来の長なすを超えるおいしさがあります。とくに加熱したときのとろっとした食感がよく、マーボー茄子のような揚げ物や炒め物に最適です。皮はやや厚めなので、格子状に切れ目を入れた方が、熱が入りや […]
2021年6月19日 / 最終更新日時 : 2021年6月30日 tk ダウンロード ビーツ てんさい糖の原料であるテンサイ（甜菜）の一種で、食べるとほんのり甘みを感じます。生食でも使えますが、加熱すると甘みがひきたちます。ボルシチが有名ですが、色がきれいなので生でサラダに使ったり、ピクルスなどでもおいしいです。 […]
2021年6月12日 / 最終更新日時 : 2021年6月30日 tk ダウンロード コールラビ コールラビは、地中海を原産とする野菜で、16〜17世紀にヨーロッパでよく食べられていたワイルドキャベツを品種改良したものです。ドイツ語で、コールはキャベツ、ラビはカブを意味します。キャベツの芯に似た食味で甘みがあり、リン […]
2021年5月10日 / 最終更新日時 : 2021年5月20日 tk ダウンロード ミニカリフラワー 密度が高く重要感があり、食べごたえがあります。みずみずしくておいしく、生でも食べられます。味が濃いので、軽く茹でたり、蒸したりするだけでも、素材本来の濃厚な味を楽しめます。１〜２日で使いきれない場合は、茹でてから容器に入 […]
2020年10月6日 / 最終更新日時 : 2020年10月6日 tk ダウンロード ケール 青汁の材料として知られているケールですが、実はキャベツやブロッコリーの原種で、地中海周辺地域で生まれたといわれています。栄養価が高く、とくにβ-カロテンはキャベツの約59倍も含まれる緑黄色野菜です。当農園で栽培している品 […]
2020年7月26日 / 最終更新日時 : 2020年10月6日 tk ダウンロード オクラ オクラは刻んだときに粘り気が出ますが、これはペクチンなどの食物繊維で、コレステロールを減らす効果をもっています。他の栄養素には、ビタミンA、カリウムなどが含まれるため、夏ばて防止、便秘・下痢に効く整腸作用などが期待できま […]
2020年7月15日 / 最終更新日時 : 2020年9月9日 tk ダウンロード ズッキーニ ズッキーニはキュウリに似た外見ですが、 実はカボチャの一 種です。カボチャよりも淡泊でほのかな甘みがあり、 煮ても 焼いても、 生でも食べられ、 和洋中いろいろな料理に使えま す。 免疫を増強するといわれるカロテンが豊富 […]
2020年6月7日 / 最終更新日時 : 2020年9月9日 tk ダウンロード アスパラ菜 アスパラ菜は、中国野菜を交配したもので菜の花に似ています。しかし苦味やくせもなく、食べるとほんのりと甘みがあります。アスパラに似た味や食感を楽しめます。さっと茹でてそのままマヨネーズをかけてもおいしいです。どんな調理でも […]
2020年5月26日 / 最終更新日時 : 2020年9月9日 tk ダウンロード 新にんにく にんにくは5月下旬から6月にかけて収穫時期を迎えますが、その時期に乾燥させない状態で出荷されるのが新にんにくです。乾燥させない分、水分が多く、みずみずしい香りと甘みの強さや食感が持ち味です。翌日匂いが残らなくて、食べた後 […]
2020年5月21日 / 最終更新日時 : 2020年9月9日 tk ダウンロード そら豆 そら豆は味が濃くて、独特の香りもあり、ほくほくした食感で、酒のつまみとしても人気の野菜です。疲労回復を促進するビタミンB1、粘膜細胞の保護・再生に役立つビタミンB2も豊富です。しかしそら豆の香りが苦手な方も多いので、ここ […]
