2022年4月17日 / 最終更新日時 : 2022年6月3日 tk ダウンロード ケール 青汁の材料として知られているケールですが、実はキャベツやブロッコリーの原種で、地中海周辺地域で生まれたといわれています。ケールの濃い緑はサラダにしても映えますし、スープや炒め物にも活用できます。当農園で栽培している品種は […]
2022年3月13日 / 最終更新日時 : 2022年4月9日 tk ダウンロード プチヴェール 芽キャベツとケールの交配でつくられた日本生まれの野菜です。カロテン、ビタミンC、鉄分、カルシウムが豊富で、栄養価が高いことでも注目されています。ほんのりとした上品な甘味と、かすかな苦みもあり、味に深みがあり、シンプルに野 […]
2021年8月10日 / 最終更新日時 : 2021年8月10日 tk ダウンロード パールゴーヤ 白くて丸くて苦みが少ない ゴーヤといえば、細長くて緑色ですが、パールゴーヤは丸くて真っ白な真珠をイメージした品種。真っ白のパールゴーヤは、苦みが強くなく、子どもでも食べやすい味。果肉がみずみずしく、生でもサラダなどでも食 […]
2021年8月5日 / 最終更新日時 : 2021年8月10日 tk ダウンロード うずまきビーツ ほんのりとした甘みでクセがない うずまきビーツは、イタリアのキオッジャ地方発祥のビーツです。果肉はピンクと白のうずまき模様が特徴で、カットする角度によって模様が違って見えます。ビーツはショ糖を含んでいて甘みがあり、くせも […]
2021年6月25日 / 最終更新日時 : 2021年6月30日 tk ダウンロード ふわとろ長なす とろけるほど柔らかく甘味があり、従来の長なすを超えるおいしさがあります。とくに加熱したときのとろっとした食感がよく、マーボー茄子のような揚げ物や炒め物に最適です。皮はやや厚めなので、格子状に切れ目を入れた方が、熱が入りや […]
2021年6月19日 / 最終更新日時 : 2021年6月30日 tk ダウンロード ビーツ てんさい糖の原料であるテンサイ（甜菜）の一種で、食べるとほんのり甘みを感じます。生食でも使えますが、加熱すると甘みがひきたちます。ボルシチが有名ですが、色がきれいなので生でサラダに使ったり、ピクルスなどでもおいしいです。 […]
2021年6月12日 / 最終更新日時 : 2021年6月30日 tk ダウンロード コールラビ コールラビは、地中海を原産とする野菜で、16〜17世紀にヨーロッパでよく食べられていたワイルドキャベツを品種改良したものです。ドイツ語で、コールはキャベツ、ラビはカブを意味します。キャベツの芯に似た食味で甘みがあり、リン […]
2021年5月10日 / 最終更新日時 : 2021年5月20日 tk ダウンロード ミニカリフラワー 密度が高く重要感があり、食べごたえがあります。みずみずしくておいしく、生でも食べられます。味が濃いので、軽く茹でたり、蒸したりするだけでも、素材本来の濃厚な味を楽しめます。１〜２日で使いきれない場合は、茹でてから容器に入 […]
2020年7月26日 / 最終更新日時 : 2020年10月6日 tk ダウンロード オクラ オクラは刻んだときに粘り気が出ますが、これはペクチンなどの食物繊維で、コレステロールを減らす効果をもっています。他の栄養素には、ビタミンA、カリウムなどが含まれるため、夏ばて防止、便秘・下痢に効く整腸作用などが期待できま […]
2020年7月15日 / 最終更新日時 : 2020年9月9日 tk ダウンロード ズッキーニ ズッキーニはキュウリに似た外見ですが、 実はカボチャの一 種です。カボチャよりも淡泊でほのかな甘みがあり、 煮ても 焼いても、 生でも食べられ、 和洋中いろいろな料理に使えま す。 免疫を増強するといわれるカロテンが豊富 […]
