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2021年5月10日 / 最終更新日時 : 2021年5月20日 tk ダウンロード

ミニカリフラワー

密度が高く重要感があり、食べごたえがあります。みずみずしくておいしく、生でも食べられます。味が濃いので、軽く茹でたり、蒸したりするだけでも、素材本来の濃厚な味を楽しめます。1〜2日で使いきれない場合は、茹でてから容器に入 […]

2020年7月26日 / 最終更新日時 : 2020年10月6日 tk ダウンロード

オクラ

オクラは刻んだときに粘り気が出ますが、これはペクチンなどの食物繊維で、コレステロールを減らす効果をもっています。他の栄養素には、ビタミンA、カリウムなどが含まれるため、夏ばて防止、便秘・下痢に効く整腸作用などが期待できま […]

2020年7月15日 / 最終更新日時 : 2020年9月9日 tk ダウンロード

ズッキーニ

ズッキーニはキュウリに似た外見ですが、 実はカボチャの一 種です。カボチャよりも淡泊でほのかな甘みがあり、 煮ても 焼いても、 生でも食べられ、 和洋中いろいろな料理に使えま す。 免疫を増強するといわれるカロテンが豊富 […]

2020年6月20日 / 最終更新日時 : 2023年1月5日 tk ダウンロード

スイスチャード

スイスチャードは、和名ではフダンソウ(不断草)といい、その茎は赤、オレンジ、黄色などが鮮やかで最近人気です。血圧を下げるといわれるカリウムが豊富に含まれています。ほうれん草のように使えますが、くせがなく食べやすい野菜です […]

2020年6月7日 / 最終更新日時 : 2020年9月9日 tk ダウンロード

アスパラ菜

アスパラ菜は、中国野菜を交配したもので菜の花に似ています。しかし苦味やくせもなく、食べるとほんのりと甘みがあります。アスパラに似た味や食感を楽しめます。さっと茹でてそのままマヨネーズをかけてもおいしいです。どんな調理でも […]

2020年5月26日 / 最終更新日時 : 2020年9月9日 tk ダウンロード

新にんにく

にんにくは5月下旬から6月にかけて収穫時期を迎えますが、その時期に乾燥させない状態で出荷されるのが新にんにくです。乾燥させない分、水分が多く、みずみずしい香りと甘みの強さや食感が持ち味です。翌日匂いが残らなくて、食べた後 […]

2020年5月21日 / 最終更新日時 : 2020年9月9日 tk ダウンロード

そら豆

そら豆は味が濃くて、独特の香りもあり、ほくほくした食感で、酒のつまみとしても人気の野菜です。疲労回復を促進するビタミンB1、粘膜細胞の保護・再生に役立つビタミンB2も豊富です。しかしそら豆の香りが苦手な方も多いので、ここ […]

2020年5月21日 / 最終更新日時 : 2020年9月9日 tk ダウンロード

葉たまねぎ

葉たまねぎは品種名ではなく、葉付きのまま若取りしたものです。根の部分は新たまねぎよりもみずみずしくやわらかい食感です。葉の部分もやわらかく辛みが少なく、葉と根を同時に楽しめます。火が通りやすく調理も短時間ですみます。

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