ゴーヤといえば、細長くて緑色ですが、パールゴーヤは丸くて真っ白な真珠をイメージした品種。真っ白のパールゴーヤは、苦みが強くなく、子どもでも食べやすい味。果肉がみずみずしく、生でもサラダなどでも食べられます。見た目にも白く華やかで、爽やかな味で、ゴーヤの概念が変わります。

パールゴーヤ
パールゴーヤのチャンプル

食べやすくて、満足感があるごはんの進む料理 【材料】 パールゴーヤ1/2/木綿豆腐1/2/豚肉100g/卵1個/ごま油大1/調味料(塩・コショウ少々) 【作り方】 ①パールゴーヤを縦半分に切りわたを採り3mm程度の薄切り […]

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パールゴーヤ
無限パールゴーヤ

苦みが少ないから子どもにも人気の一品 【材料】 パールゴーヤ1/2/ツナ缶1/調味料(鶏ガラスープ小1、ごま油小1、塩・コショウ少々、ごま少々) 【作り方】 ①パールゴーヤを縦半分に切ってわたを採る。さらに縦半分に切って […]

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パールゴーヤ
パールゴーヤとフルーツのサラダ

軽やかな苦みとフルーツの酸味がぴったり 【材料】 パールゴーヤ1/2/グレープフルーツ(オレンジやキウイなどでも可)1/2/オリーブオイル大1/調味料(塩・コショウ少々、果汁大1) 【作り方】 ①パールゴーヤを縦半分に切 […]

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